英式管家的进驻中国
英式管家如今已经进入中国。2001年元旦前后,北京和乔丽晶公寓选派6位管家赴荷兰国际管家学院(International Butler Academy)深造。中国英式管家的荷兰之旅,对当地媒体而言是个不小的震撼。欧洲人有很多疑问:中国人的生活水平有那么高吗?中国也有贵族吗?中国英式管家回国后为谁服务?这个行业有发展前景吗?问题从欧洲人嘴里说出来,其实也存在于中国人的心里。与英式管家面对面祁彦巍和安勇都是中国英式管家的成员,学成回国之后,安勇担任和乔丽晶公寓管家,而祁彦巍则出任首席管家,负责管理和规划工作。最初的工作紧张而忙碌。和乔丽晶有上百户业主,却只由区区6人负责,每人的服务对象都在40户以上。那段日子几位管家早起晚睡,有时候半夜还会被叫起来。英式管家对业主的服务是全天候的,衣食住行都要负责。祁彦巍开玩笑说,有时候正带外地的朋友爬长城,手还按在城墙砖上,手机一响就得赶回来。只要业主有需求,就算你正在跟女朋友谈恋爱,也必须做到随叫随到。虽为首席管家,祁彦巍依然亲自上阵。英式管家和普通物业或服务员不同,需要负责家庭生活的各个方面。有回一个住户要祁彦巍帮他买一只床头柜,给了一定数量的钱,又说了一大堆要求。祁彦巍跑了十几家家具城才找到合意的床头柜,又反复杀价,总算把它拿下了。床头柜交到业主手里,对方很满意,不过也就一句谢谢了事。祁彦巍说,为业主办事,就算跑上百家也应该,其间的辛劳是英式管家应尽的职责。不过,像买家具这样的工作,一般都是外国业主交代的任务,中国业主似乎还没有接受管家服务的习惯。但英式管家的工作态度是即使主人没有要求也必须按照规矩办事。以擦皮鞋为例,英式管家一定要把鞋带解下来擦鞋舌部分,并用鞋油擦过鞋带,擦净浮油,再穿好。英国王子有七八双价值上千美元的皮鞋,经过了管家的妥善保养,十多年还色泽光亮。很多业主并不知道这些,但安勇依然自觉地把中国业主当作英国王子一样服务。在和乔丽晶的管家工作中,比较常见的一项就是为主人安排晚宴。一个称职的管家甚至记得主人上个月宴请的菜单,提醒女主人哪位客人对海鲜过敏。在公寓里,也有很多业主都怀疑过,英式管家到底能干什么——一个穿着笔挺、气度不凡、显得比绅士还绅士的家伙能干家务?能干什么家务?其实,英式管家能干和需要干的工作有很多,大到理财,小到擦鞋,几乎生活的每个角落都有英式管家的身影。但在国内社区的生活环境中,尚有很多服务项目不能实现。不过,生活理念是可以培养的,拨通管家部电话的中国声音也慢慢多了。如今,中国英式管家已在自己的岗位上工作了好几年,接受服务的业主已经习惯了他们的存在。英式管家的到来,使他们的生活有了潜移默化的改变。不过,也有一些建议是人们暂时无法习惯的:比如把自己的门牌甚至路牌换个漂亮的模样,比如领养一些门前行道的花木,比如做饭的时候以营养搭配为重,比如把家务完全交给英式管家尽情享受派对的乐趣……不过,不管怎么说,英式管家已经到中国来了,面对这种的生活,我们要不要打开自己的房门?中国的英式管家会干嘛中国英式管家的职能范围非常广,我们可以从“衣食住行”四项来进行区分。衣:接受过正规的制衣训练、制帽训练和制鞋训练。在衣服保养和皮鞋保养方面有独到的方法。此外,在主人外出或参加宴会,需要进行衣着搭配时,能够给出中肯实用的建议。食:接受过正规的餐饮培训、酒类培训,对雪茄烟的鉴赏和保养很有经验。此外,为主人筹备餐会是英式管家的拿手好戏。而在主人用餐时,英式管家对餐具的摆放、上菜的顺序和礼仪等都有一套详细而完善的做法。住:英式管家可以负责家居的各个方面,从装修房间、整理公文到洒扫厅堂、整理卧具无一不精。每位管家都接受过收藏品、古董鉴赏与收藏的培训课程和花卉培训课程,此外,还有一项必不可少的培训项目——求生,一旦发生危险,管家可以在第一时间保护主人安全。行:需要出游,只需将大致要求告诉管家,出游的一切细节:包括机票的预定、酒店床位预定甚至行程都会被安排得妥妥当当。此外,英式管家都学习过儿童心理学课程,具备照顾孩子的经验。夫妇出游,可以放心地把孩子交给他们。除以上提到的内容外,中国的英式管家还必须接受物业管理培训课程、保安培训课程、西方礼貌礼仪培训课程、物品管理培训课程等等。